Hozzávalók:
300 g sárgarépa
100 g fehérrépa
100 g zellergumó
1 fej vöröshagyma
1 paprika
(vagy egy csomag leveszöldség)
pici olaj
alaplé v. leveskocka
Grízgombóchoz:
1 db tojás
70 g búzadara
petrezselyem
só, bors
Megtisztítom és felaprítom a zöldségeket, a hagymát egészben hagyom. Ekkor felöntöm a zöldségeket alaplével v. kockát teszek vízbe. Mikor megpuhul, grízgombócot készítek.
A tojássárgáját elválasztom a fehérjétől, a fehérjét fölverem habnak. Óvatosan hozzáadom a tojássárgáját a fehérjéhez, hozzáadjuk a sót, meg a grízt és az apróra vágott petrezselymet. Pihentetem, majd gombóc formában kifőzöm. Főzés közben forgatgatom, hogy ne száradjon ki a felülete, majd pár percig fedő alatt pihentetem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése