Hozzávalók:
500 g sárga koktélparadicsom
bazsalikomlevél
fokhagyma
olívaolaj
50 g fenyőmag
pecorino sajt
1 ek ricotta (opcionális)
Só, bors
200 g bucatini tészta
Előmelegítem a sütőt 180°C-ra. Megmosom és félbevágom a sárga koktélparadicsomokat. Meglocsolom extra szűz olívaolajjal, hozzáadom a bazsalikomleveleket és a fokhagymát. Egy tepsiben betolom a sütőbe, 30 percig sütöm.
Miután megsültek, a paradicsomokat egy tálba teszem, és óvatosan összetöröm őket. Hozzáadok 1 evőkanál ricottát (opcionális), reszelt pecorino sajtot, majd sózom és borsozom.
Jól összekeverem, amíg sima szószt nem kapok.
A fenyőmagot megpirítom, durvára vágom, és félreteszem.
Megfőzöm a tésztát.
Egy nagy serpenyőben összekeverem a bucatinit a sárga paradicsomszósszal, és alaposan átforgatom. Hozzáadom a pirított, durvára vágott fenyőmagot.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése