Hozzávalók:
50 g vaj
1 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín (növényi tejszín is lehet)
60g sajt (pecorino 40 g, parmezán 20 g)
só és bors
chilipehely
200 g tészta (fettuccine vagy tagliatelle, alaprecept: 100 g liszthez 1 tojás, só)
1 tojássárgája (opcionális)
bacon v. sonka
A vajat felolvasztom, majd hozzáadom a zúzott fokhagymát, sózom, megpirítom a sonkát/bacont. Körülbelül 1-2 perc után a tejszínt és a reszelt parmezánt is hozzáadom. Teszek bele chillipelyhet. Főzöm addig, míg a sajt elolvad. A tésztát sós vízben kifőzöm (a főzővizet félreteszem, 1-2 merőkanállal mehet a szószhoz). Összekeverem a tésztát a szósszal, majd beleteszek egy tojássárgáját, amivel összekeverem gyorsan.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése