280 g tej
2,5 g élesztő
80 g cukor
2 db tojássárgája
500g liszt
60 g olvasztott vaj
csipet só
Tetejére:
1 db tojás
mandulaszórás
csipet só
Tetejére:
1 db tojás
mandulaszórás
Ebben a sorrendben beteszek mindent a dagasztótálba, megdagasztom gépben a tésztát. Ezután 35 percig pihentetetm, majd szétosztom annyi részre, ahány szálból fonom meg a kalácsot. Egyesével felgömbölyítem, 10 percig pihennek a gombócok. Ezután a kis gombócokból egyforma hosszúságú rudakat sodrok úgy, hogy a két vége arányosan elkeskenyedjen. Megfonom, megkenem tojással és 45 percig kelesztettem. Még egy tojásos lekenés után 190 fokon aranybarnára sütöm.