Spagetti Alla Nerano

Hozzávalók:
160 g spagetti

közepes cukkini 

75 g provolone v. caciocavallo v. füstölt scarmozza sajt 

bazsalikom 

15 g parmezán

só, bors

1 gerezd fokhagyma

olivaolaj

Felszeletelem vékony szeletekre a cukkinit. Kisütőm őket aranybarnára, ropogósra, majd beleteszem egy tálba. Papírtörlőn lecsepegtetetem. Több részletben kell kisütni, hogy elkerüljem a serpenyő zsúfoltságát. Sózom. Meghintem bazsalikomlevéllel.
Felforralok egy nagy fazék vizet, elkészítem a spagettit. Félreteszek tésztavizet.
A tésztára öntöm a lereszelt sajtot, összekeverem, hozzáadok tésztavizet. a végén parmezánnal szórom.