Kifli

Hozzávalók:
150 g tej
150 g víz
1 tk. cukor
25 g friss élesztő v. egy csomag száraz élesztő
40 g vaj
1 tojás
600 g finomliszt
2 tk. só
1 tojás a tetejére
A hozzávalókat ebben a sorrendben a dagasztógép üstjébe mérem és 15 perc alatt egy közepesen kemény tésztát dagasztom. A tálat lefedem, és 45 percig pihenni hagyom a tésztát. Ezután 8-10 egyforma darabba vágom és egyesével gömölyítettem őket. A kis cipócskákat egy konyhai kendővel letakarom, és 15 percig pihenni hagyom. Egyesével körlapot nyújtok belőlük, majd feltekerem és tepsire sorakoztatom őket.

30 percig kelni hagyom, ezalatt a sütőt előmelegítettem 200 fokra.
A megkelt kifliket lekenem egy felvert tojással, 30 perc alatt sülnek meg.